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Gelatina

Posted By: Webmaster Virtualgreen In: Platos y recetas 13 - 11 - 2015 Comentario: 0 Hit: 587
  Continuando la tradición de los viernes, gracias a Vegetalia, y gracias la profesora y divulgadora de alimentación vegetariana Maria Pilar Ibern *Gavina, autora de esta receta colorida. Vegetalia Vertical   Ingredientes para dos personas   Preparación
  1. En una olla de fondo grueso calentamos la leche de arroz con la ralladura del limón, la vainilla, el cardamomo y el jengibre a fuego lento para que se aromatice.
  2. Justo cuando esté a punto de ebullición agregamos el agar agar.
  3. Continuamos la cocción unos 3 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando para evitar que la leche suba.
  4. Pasado este tiempo agregamos la crema de leche de coco, el coco y el sirope de agave.
  5. Retiramos del fuego, agregamos unos trocitos pequeñitos casi minúsculos  de mango y volcamos el resultado en moldes de silicona individuales o bien uno grande con la forma deseada.
  6. Lo dejamos a temperatura ambiente y cuando se haya enfriado, lo guardamos en la nevera hasta que esté el alga agar agar haya gelatinado.Disdrutar de este delicioso plato.
  Fuente: http://www.vegetalia.com/    

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